Ayudan a prevenir el envejecimiento y nos mantienen más sanos y fuertes. Son unas

raices comestibles que se consumen en la alimentación. Éstas son ricas en carotenos,

unos compuestos que el higado transforma en Vitamina A. Entre estos se destaca el

betacaroteno. Este componente aparece en frutas y verduras de color anaranjado y verde

fuerte, como las coles, las patatas, las calabazas, los albaricoques y las espinacas o en

frutos, como el mango, el pomelo o el melón.

Los betacarotenos son componentes con potentes propiedades antioxidantes que

previenen la aparición de ciertos tipos de cáncer. Actúan especialmente contra el cancer

del pulmón y el de boca o impiden el desarollo de celulas cancerosas, haciendo que estos

procesos no pasen de un estado primitivo.

Además, se ha comprobado el poder antioxidante de este componente: Su ingestión nos

protege contra la acción destructiva de los radicales libres, unos agentes producidos por

causas externas, como la contaminación o por causas internas del propio organismo, que

atacan nuestras células produciendo enfermedades degenerativas, como, por ejemplo,

el envejecimiento prematuro o la mala circulación.

Virtudes de los betacarotenos

Entre todas las propiedades medicinales de los betacarotenos podríamos mencionar las

siguientes:   anticancerosos,   antimutagénicos,   antitumorales,   inmunoestimulantes,

anticoronarios,   antiulcericos,   antifotofóbicos,  antidegenerativos.

Los carotenos poseen, pues, virtudes como las de proteger nuestras arterias de arterios-

clerosis o mantenernos jóvenes durante más tiempo.  Su presencia en el cuerpo garantiza

la buena salud de la visión,  impidiendo la formación de las cataratas o la hipersensibilidad

a la luz solar; el buen estado de la piel, de los dientes y las encias.

Su carencia se puede manisfestar por falata de visión, ceguera nocturna, sequedad en la

piel, acné juvenil o una mayor facilidad para las infecciones. Protegen nuestro estómago,

impidiendo la formación de ulceras, y nos ayudan a mantener más jóvenes durante más

tiempo.